消毒柜最好每天通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒柜的使用壽命。

1.將餐飲具瀝干或用干凈的抹布擦干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣既能縮短消毒時間，又能省電。
2. 塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，以免損壞食具；另外不要將彩瓷器皿故入消毒柜進行消毒，這樣會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。
3. 在進行臭氧消毒的時候，嚴禁打開柜門，以免臭氧泄露。高濃度的臭氧雖然能消毒，但對人、環(huán)境是有害的。其他類型的消毒柜消毒期間也最好別開門，以避免被高溫灼傷。
4. 在使用紫外線消毒柜消毒時要注意紫外線是否透露出來，紫外線也會對人體造成傷害，如消毒柜門損壞應(yīng)及時維修。
5. 消毒結(jié)束后應(yīng)等20分鐘后再打開柜門，一來可使消毒的效果更佳，二來可以使消毒柜內(nèi)的臭氧分散。
6. 消毒柜是專門消毒餐飲器具的，其他東西不能放進消毒柜內(nèi)消毒，以避免發(fā)生危險。
7. 要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。使用一段時間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。
8. 碗、碟、杯等餐具最好不要疊放，應(yīng)豎直放在層架上，以便通氣和盡快消毒。