說起廚房的異味，真是讓人頭疼到不行，秋冬天氣冷，開窗透氣的機會少，異味會不斷在房間里循環(huán)；而春夏氣溫升高，異味變得更加放肆，不夸張地說一年四季都在受到它的攻擊。對于這些奇怪的味道，應(yīng)該怎么狙擊它們呢？

作為一個勤儉持家的當代優(yōu)秀青年，日常生活肯定少不了和廚房打交道。其實總的來說還是非常享受在廚房忙活一陣，做出一桌菜的成就感的。但是廚房傳出的陣陣異味真的非常影響做飯的興致，有時候很想大展身手一番，但一踏進廚房就什么想法都沒有了。

對于廚房異味的處理，切忌一味地只知道使用空氣清新劑一類的產(chǎn)品，因為說到底它們能做的也只是掩蓋氣味，并不能真正的消滅異味，并且有時候掩蓋不到位混雜起來的味道更是難以忍受。到底怎樣才是廚房異味真正正確的處理方式呢？其實，從這三點出發(fā)就好。

先確定廚房異味源

其實相比衛(wèi)生間或是其他地方，廚房的情況相對比較復(fù)雜。首先作為我們每天需要做飯的地方，勢必會產(chǎn)生許多廚房垃圾，這也是主要的異味來源之一。但除了這個之外，還有其他很多也會產(chǎn)生異味的原因，比如做飯時的油煙、下水道堵塞或是構(gòu)造不合理，都很有可能產(chǎn)生異味。在除異味之前，我們可以先了解一下，廚房主要的異味來源。

①油煙異味

在炒菜的過程中，是避免不了要產(chǎn)生大量油煙的，而油煙的異味是讓人很難忍受的。想要合理的去除油煙異味，我們事先需要對異味有一個比較好的認識和了解。首先要知道，廚房之中的油煙主要的來源有兩種，一種就是炒菜時候產(chǎn)生的，另外一種則是屬于各種液化氣體，常見的有一氧化碳、二氧化碳等等對身體有害的氣體。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，油煙的危害是非常巨大的，他其中含有三百中左右的有害物質(zhì)等等，其中的一些物質(zhì)還具有令肺部致癌的作用。如果人類長時間生活在油煙的環(huán)境之中，那么身體之中的組織容易發(fā)生病變。不僅如此，油煙還能夠附著在皮膚，這樣皮膚的呼吸就會受到影響，長時間如此就會變得皮膚無彈性，同時膚色液會變得暗黃以及粗糙起來，并且身體也會變得發(fā)胖，同時免疫系統(tǒng)也會受到損傷，甚至于有效人容易出現(xiàn)脫發(fā)的情況。

研究還發(fā)現(xiàn)，如果女性長期處于廚房中工作，那么患有癌癥以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。這主要是由于油煙之中含有一種脂肪氧化物，這種物質(zhì)會導(dǎo)致女性出現(xiàn)心血管以及腦血管方面的疾病，特別是老年人身體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。由此我們可以得知，廚房的油煙異味不但會給我們造成直接的氣味刺激，對于我們的身體健康也會產(chǎn)生一定的危害。所以廚房油煙異味的處理一定是不可以忽視的。

②下水道異味

其實對于很多愛做飯的朋友來說，廚房這個小天地是最能讓人感受到幸福感和成就感的地方了。但是對于一些廚房新手來說，在使用廚房的過程中的一些不恰當?shù)淖龇?，很有可能?dǎo)致廚房下水道堵塞的，久而久之廚房就會彌漫出一股奇怪的異味。特別是到了夏天，隨著氣溫的逐漸上升，有時甚至會蔓延到廚房以外的地方。反反復(fù)復(fù)去異味真的讓人很頭疼，所以我們先不妨來看看這些異味都是從哪里來的。

首先肯定就是下水道殘渣垃圾堆積，我們在洗菜的時候難免會有一些殘渣沖到下水道里，隨著氣溫上升這些東西也會發(fā)酵發(fā)臭。再來就是傾倒有油污的湯水，很多人以為只有殘渣會堵塞管道，其實不然，將沾有油污的湯湯水水直接倒入水槽，也會產(chǎn)生異味。湯類油污流入下水道時，往往會有一些油水附著在下水道管壁上。久而久之，油就會發(fā)霉，產(chǎn)生異味。

最后呢，就是廚房下水管道設(shè)計不合理，直接帶來的問題就是造成返水異味。要知道，我們的住宅排水一般是重力自流排水,污水由住宅的衛(wèi)生器具先排入排水立管,再排入排水橫干管，最后排入室外排水檢查井。但是如果自家的水力條件不好,(如排水立管與排水橫干管連接時未用兩個45°彎頭接轉(zhuǎn),排水橫干管管徑較小,坡度較小,或發(fā)生堵塞時),正壓水柱形成的比較高,當正壓水柱高于底層住宅的衛(wèi)生器具時,污水就從底層住宅的衛(wèi)生器具反溢出來，從而造成下水道反水。

③垃圾異味

在最開始我們也說了，我們在烹飪過程中產(chǎn)生的大量廚房垃圾其實是廚房異味的主要來源，這些廚余垃圾主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮等等?？赡茉诤芏嗳搜劾?，廚余垃圾就是一堆剩菜、剩飯和果蔬等可食用的物質(zhì)組成的垃圾，處理時不需要太過重視。其實廚余垃圾不處置或處置不當，可是會對人們產(chǎn)生相當大的危害的哦。

廚余垃圾極易腐爛，產(chǎn)生異味，滋生微生物，是威脅城市居民身體健康的重大病菌的產(chǎn)生源頭，國外權(quán)威微生物實驗室通過對廚余垃圾中微生物的檢測分析發(fā)現(xiàn)，廚余垃圾中含有沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌，甚至是結(jié)核桿菌等具有極強的傳染性的致病細菌，若這些致病細菌在環(huán)境中擴散傳播，將對人們的健康造成很大的危害。

同時，受飲食習慣的影響，我們的廚余垃圾含水量達到80%以上，有機物含量高達95%，如果長時間堆放不加以處理，很有可能產(chǎn)生大量的垃圾滲濾液。要知道這些滲濾液不太容易降解，并且含有劇毒的致癌物質(zhì)，在影響人體健康的同時，會對環(huán)境造成嚴重的污染。

現(xiàn)在了解了吧，廚房的異味遠遠比我們想象中更加可怕。在處理它們的時候，所需要的方式也是有所不同的，這樣才能進行更徹底、全面的清潔。那關(guān)于這三大難題的處理方式，再接著往下看吧~

處理方法要找準

在廚房這三大難題的處理問題上，一定要有針對性的“對癥下藥”，有些朋友一遇到異味下意識想的就是用香薰。其實香薰并不能夠從根源“解決”異味，而是用自己本身的香味“覆蓋”異味，這種治標不治本的方法日常并不建議大家采用。所以對于這三種異味源的處理方式，一起來看看吧~

①針對油煙的處理方法

在日常炒菜的時候，我們其實可以通過一些小技巧來減少油煙的產(chǎn)生。比如說炒菜時盡量使用新油，使用過的油炒菜時會產(chǎn)生更多油煙；炒菜方式上可以盡量避免爆炒、煎炸之類的做菜方式，這類烹飪方式需要極高的溫度，相應(yīng)也就會產(chǎn)生大量的油煙。而且，一旦油溫超過300度，就會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。再來就是油溫，最好控制在8成熱，這樣能避免油溫過熱的情況。

另外通過一些空氣處理器，能很好地幫助我們加快排出炒菜時產(chǎn)生的油煙。在通風條件比較好，資金預(yù)算不太充裕的情況下，可以嘗試排氣扇；而通風條件比較欠缺但預(yù)算充足的情況下，可以選擇帶有攏煙技術(shù)并且采用高速風扇的吸油煙機，盡量挑選大吸力、大風壓的產(chǎn)品，來保證得到更好的空氣環(huán)境。

除此之外，日常的清潔也一定要關(guān)注。油煙味不僅僅是在做菜過程中會產(chǎn)生，排風扇、吸油煙機或是炊具不經(jīng)常處理也會有油煙味，排風扇和吸油煙機可以通過一些清潔劑來處理，炊具呢則可以使用茶葉。泡過的茶包、或是過期的干燥茶葉皆可，在鍋子里放入適量的茶葉，開火干炒，茶葉中的兒茶素有助于吸附臭味，有助于除去油煙味。當然最重要的還是一頂?shù)貌扇〈笪Φ某闊煙煓C來及時吸走廚房的油煙，這也是最便捷有效的方法。

②針對管道異味

首先呢我們需要了解，自家衛(wèi)生間的管道構(gòu)造是否合理。一般來說，好的衛(wèi)生間洗碗池的下水軟管應(yīng)該是S型的管道，并且?guī)в写嫠畯潱@樣才能很好的起到密封和隔絕異味的作用。在裝修時沒有注意到這個問題的朋友，如果后期長時間被異味困擾，可以看看是不是自家管道有存在不合理的地方。

在日常使用過程中，也應(yīng)該盡量注意避免將食物殘渣沖進下水道。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始散發(fā)異味，可以用小蘇打和鹽按照1:2的比例混合，將混合物倒在下水道口，再用一碗熱水沖下去可以一定程度上緩解這個問題。因為小蘇打和鹽都是弱堿性物質(zhì)，異味、臭味大多偏酸性，酸堿中和自然能夠去除。或者直接將醋倒進排水管，靜置半天，再用清水沖洗，這樣也能起到去除異味的作用。

如果異味比較重，甚至已經(jīng)發(fā)生堵塞的情況了，這時則可以采取用清潔劑的方式了。需要注意的是，鹽堿類的疏通清潔劑一定要避免使用，不僅會對環(huán)境造成影響，對人體本身也存在一定的威脅。再次，管道使用年代過長的易被鹽酸類侵蝕而穿孔，造成漏水處理起來就更麻煩了。可以選擇一些比較溫和的管道疏通劑，取得更好的清潔疏通效果，從而達到除臭的目的。而采用一些專門的防臭下水管，也可以最大限度的減少清理的次數(shù)。

③針對垃圾異味

對于廚房垃圾異味的處理，最好的方式其實就是及時的更換垃圾袋，盡量不要將垃圾堆放的太滿再更換。當然，也不排除一些特殊的情況。比如平時買生鮮之類的食物，料理之后的味道當然特別好，但最大的困擾就是腥味太重，對于這一類情況的處理，這里跟大家分享一下小妙招。

首先準備適量舊報紙，以不滲透腥水為宜，然后將需要丟棄的魚刺，骨頭渣等放在報紙上，爛菜葉、殘渣等都放在報紙上，最后把報紙卷起來，扔進垃圾桶即可利用報紙的吸水性，很好的將生鮮血腥水吸收，這樣簡單的一個步驟，干凈又方便，避免異味充斥廚房，滋生蚊蠅細菌。

其次就是在垃圾桶的選擇上了，一般來說廚房的垃圾桶常會丟入有許多沾有食物殘渣的包裝袋、醬料包等一系列垃圾，難免會散發(fā)出異味，所以可以盡量選擇有蓋的垃圾桶。并且時常保持對垃圾桶的清潔，平時也可以在垃圾上噴白醋，醋可以殺菌抑菌，會減緩異味產(chǎn)生的速度;另外也可以撒上整片小蘇打粉，幫助去味除臭。

清新空氣需維護

不要以為僅僅一次處理好異味就大工告成后顧之憂了，廚房里清新空氣的維護可是一個非常漫長的過程。所以為了讓我們免受各種異味困擾，也讓我們的家人能長期處在一個清新舒適的家居環(huán)境之中，下面這些日常維護的小技巧你一定要掌握。

①時常通風換氣

其實在日常生活中，時常敞開窗戶讓空氣流通的一系列好處大家都是了解的，所以在做過一系列的除味處理之后，我們可以每天都適當?shù)亩嚅_窗戶，讓廚房里的空氣流通，不僅可以令人心情愉悅，太陽照射進來時，對廚房內(nèi)部也可以起到一定的殺菌作用哦~

除了簡單的開窗透氣，讓室內(nèi)空氣保持流通以外，一些平時容易被我們忽略的地方其實同樣需要換氣的。因為要知道，廚房除了有油煙味、食物氣味，還容易有潮濕的霉味，結(jié)合在一起真的非?？膳隆Ｋ詫τ谖覀儊碚f，定期打開櫥柜門，讓柜子內(nèi)部不積聚悶臭味也是很有必要的。

②保持廚房干燥

相較于客廳和臥室，廚房的濕度可以說是非常的高了，這樣高濕度環(huán)境帶來最大的問題就是細菌和異味的滋生，所以日常生活中保持廚房的干燥是非常重要的。要知道洗碗槽、櫥柜都經(jīng)常因為廚房的濕氣、熱氣產(chǎn)生異味，尤其是天氣比較濕熱的時候。想讓櫥柜避免累積霉味，有效消除、防止異味最直接的方式就是保持干燥。那具體怎么做呢？接著往下看。

洗好的碗盤務(wù)必晾干再收進櫥柜，并在濾水架下鋪報紙或抹布，定期擰干、更換，不要讓滴落的水積聚在臺面上。你還能在柜子里放進除濕法寶幫忙：把咖啡渣和茶葉放進微波爐或烤箱烘干后，裝在容器中放進柜子里，就能去除霉味。餐具方面，盡量晾干后再收進櫥柜，我們可以借助置物架來完成，最后就是水槽使用完之后，水槽使用完畢后，周圍臺面務(wù)必擦干。

③綠植的使用

其實植物真的是一個非常神奇的存在，好像不管它出現(xiàn)在哪里都會顯得相得益彰。在廚房中擺放綠植，不僅能夠吸收油煙中的有害物質(zhì)，對環(huán)境也能起到很大程度的裝飾作用呢~當然了，并不是什么植物都適合擺放在廚房里，一般來說我們可以盡量選擇對生長環(huán)境沒有太多要求，有一定吸附效果、和凈化能力的綠植。

首當其沖的是綠蘿，綠蘿真的是一種非常討喜的植物。哪里都有它的身影，除了吸附甲醛，對于煙油它也有一定的吸附能力，并且廚房的陰濕環(huán)境正好是它喜歡的。除了綠蘿，喜濕潤耐半陰的植物還有銀皇后和吊蘭，擺放在廚房里也能起到凈化空氣的效果，并且裝飾性也非常強呢~

以上就是一些日常比較簡單的除味方式，關(guān)于香薰的方法其實不太建議各位使用，因為我們都知道廚房和餐廳是家中各種味道最為混雜的區(qū)域，使用香薰其實一定程度上會對我們的食欲會造成影響。如果一定要使用，也建議入手味道不太濃郁的產(chǎn)品。