新買的廚具有股怪味道，用水沖洗也不能馬上消除。新買的鐵鍋在使用前通常先燒一鍋熱水，里面放些菜葉子，讓其把生鐵味吸附走；刀具和鏟子可以放到鍋內(nèi)煮沸去除味道。菜刀有腥味可以用鹽擦一下，再用清水沖洗；或者把小蘇打粉撒在刀面上，不僅能除味，還可以保養(yǎng)刀具。

大多數(shù)的家庭做不到生熟食分臺(tái)料理，砧板用久了會(huì)有殘留的異味。將白醋倒人噴壺，均勻地噴灑在砧板上，放置半小時(shí)后再用清水沖洗干凈，您會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)砧板上的異味消失了。白醋有一定的殺菌作用，可以殺滅殘留在砧板上的部分細(xì)菌。用洗滌劑來(lái)清洗砧板相信您一定很不放心，而用淘米水來(lái)清洗，不僅環(huán)保還很安全。用一碗淘米水加一小勺的鹽混合后清洗砧板，腥味很容易就會(huì)去除。油炸食物后，廚房?jī)?nèi)油味四溢，想要去除廚房里的油煙味，可以把干檸檬片泡出的水或新鮮檸檬切成小碎塊放人鍋中加水煮，煮開(kāi)后加水繼續(xù)煮，散發(fā)出來(lái)的氣味不僅能去除油煙味，還能讓空氣充滿令人愉悅的芳香。如果家中沒(méi)有檸檬，鍋中放醋加熱蒸發(fā)，也可以驅(qū)散油煙味。

筷子用久了會(huì)有異味，定期放人鍋中煮一下能去異味，加點(diǎn)白醋效果更好；調(diào)味料的味道非常濃烈，尤其是洋蔥、大蒜、辣椒都很容易附著在廚具上，咖啡渣可以去除大蒜的味道，香草末可以去除洋蔥的味道，醋可以去除辣椒的味道。

塑料容器的除味方法:①將塑料容器用淘米水浸泡30分鐘，再用清水沖洗，異味即可去除。②把風(fēng)干的檸檬皮、柚子皮、橘子皮等放在塑料容器內(nèi)，一段時(shí)間后會(huì)自然去味。③用小蘇打粉擦洗塑料容器，或者把小蘇打溶液倒人塑料容器內(nèi)，浸泡30分鐘，再用軟布擦拭一遍，即可去除異味。